Commandes en ligne
Vous pouvez commander en ligne. Parcourez notre menu et choisissez ce que vous souhaitez commander.
À la carte
Suggestions du Chef
Dos de cabillaud marbré aux herbes, carottes glacées et risotto de fragola aux herbes
CHF 0.00
Croustillant de joue de boeuf, flan de carotte au cumin, pomme de terre fondante
CHF 0.00
Paleron de boeuf confit, chips de pappdum, légumes façn pot-au-feu, jus de viande
CHF 0.00
Suprême de volaille, chèvre confit au miel, mayonnaise aux herbes, sauce poulette
CHF 0.00
Jarret de porc, mousseline de patate douce, frita d'aubergine poivrée
CHF 0.00
Magret de canard, marmelade de pêche et framboise, blinis de maïs
CHF 0.00
Chou vert farci aux légumes, émulsion gingembre citronnelle
CHF 0.00
Entrées
Foie gras mi-cuit de canard, chutney de poire et coulis de passion, Tuiles de sarrasin
CHF 0.00
Tartare de saumon à l'aneth, croustillant à l'encre de seiche, Mousse citronnée
CHF 0.00
Œuf parfait, Crémeux de topinambour et chips de jambon cru
CHF 0.00
Velouté de potimarron, Eclats de châtaignes et huile de truffe
CHF 0.00
Huitres selon arrivage, pain de seigle et sauce échalottes (x 3 / x 6 / x 9) - CHF 16/27/37)
CHF 0.00
Salade mêlée, copeaux de légumes et pickles
CHF 0.00
Plats
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
Filet de bœuf, mousseline de panais à la truffe, et pressé de pommes de terre, jus au Porto
CHF 0.00
Suprême de poulet jaune rôti et morilles cuisinées à la crème, risotto au thym et légumes de saison
CHF 0.00
Tartare de bœuf 180g, sauce cocktail, échalottes, câpres, cornichons, persil et jaune d'œuf confit. Servi avec frites et salade verte
CHF 0.00
Burger de boeuf, fromage de Bagnes, feuille de chêne, tomates, oignons rouges et cornichons. Servi avec salade verte et frites
CHF 0.00
Filet de sandre, riz vénéré et crème de coquillages au safran et champagne
CHF 0.00
Saint Jacques, Pakchoï rôti, crémeux de céleri aux agrumes, émulsion Vadouvan
CHF 0.00
Risotto aux champignons des sous-bois, persillade Supplément morille (chf 5)
CHF 0.00
Desserts
Nos desserts sont préparés sur place par notre patissier
Moelleux au chocolat, glace vanille Bourbon
CHF 7.00
Tarte fine aux pommes et caramel beurre salé
CHF 6.50
Panna cotta au miel et coulis de poire
CHF 5.50
Assiette de fromages affinés
CHF 8.00
Boissons
Jus de pomme artisanal
CHF 3.00
Limonade Maison au Citron Vert
CHF 0.00
Eau minérale
Plate ou gazeuse
CHF 1.50
Boissons chaudes
Café
CHF 0.00
Cappuccino
CHF 0.00
Thé noir, vert ou infusé maison
CHF 0.00
Chocolat chaud crémeux
CHF 0.00
Cocktails
Spritz de Novembre
CHF 0.00
Negroni Classique
CHF 0.00
Digestifs
Eau-de-vie de poire du Valais
CHF 0.00
Liqueur de Gentiane
CHF 0.00